Bahan-bahan dari Garang Asem Tanpa Bungkus : Sediakan 1/4 daging ayam. Sediakan 1/2 bawang bombay. Sediakan 2 siung bawang putih. Sediakan 1 buah kemiri. Sediakan 1 ruas jari lengkuas. Sediakan 1 ruas jari jahe. Sediakan 1 batang serai. Sediakan 1 lembar daun salam. Siapkan 3 lembar daun jeruk. Sediakan 1 buah tomat. Siapkan secukupnya Asam jawa. 1. Cuci bersih ikan, lumuri air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit. 2. Potong bumbu yang sudah dibakar sesuai selera. 3. Didihkan air, masukkan bahan yang dibakar, tambahkan kecap, garam, dan gula. 4. Masukkan bandeng lalu kecilkan api, masak sampai ikan matang. 5. Garang asem bumbung, sebut Kiki, memang penyajiannya membutuhkan waktu karena di warungnya disajikan hangat. Menu itu tidak dibungkus daun pisang agar bisa ramai dinikmati. "Garang asem ini kan masakan khas Solo-Yogyakarta, kalau dengan bungkus daun pisang hanya bisa dinikmati satu orang. Akhirnya aku berkesempatan mengolah susu evaporasi menjadi garang asem. Garang Asem ini sebenarnya mudah dibuat. Namun agak ribet memang jika harus pakai bungkus daun pisang. Harus nempil/ minta daun pisang ke tetangga atau membeli di pasar tradisional dulu. Garang Asem yang dibungkus daun pisang biasanya melewati proses dikukus, seperti bikin Garang asem ayam adalah makanan khas Jawa Tengah. Biasanya makanan ini dibuat dengan dibungkus daun pisang, tapi resep kali ini akan membuat garang asem ayam tanpa dibungkus. Rasanya tetap sama-sama enak, kok. Berikut cara menyimpan daun pisang supaya tahan lama mengutip dari laman The Spruce Eats dan My Recipes . 1. Bersihkan terlebih dulu. Lihat Foto. Ilustrasi nasi timbel khas Sunda. Nasi kukus bungkus daun pisang. (SHUTTERSTOCK/IKA RAHMA H) Sebelum disimpan, daun pisang baiknya dibersihkan terlebih dulu. .

resep garang asem solo tanpa bungkus